Mehrkomponenten

Mehrkomponenten-Protein

Bei Mehrkomponenten-Protein, kurz MKP, handelt es sich um Proteinprodukte die aus mehreren Proteinquellen bestehen. Wird etwa ein Molkenprotein mit Sojaprotein vermengt, spricht man von einer Proteinmischung. Mischungen sind vorallem beliebt um bspw. eine sämigere Konsistenz in eher dünnflüssigen Molkegetränken zu erzeugen oder um das Aminosäurenprofil insgesamt zu verbessern. Auch bei Koch- und Backmischungen wird häufig MKP verwendet für die gewünschte Konsistenz.

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