Casein

Was ist Casein

Casein ist der Proteinanteil der Milch der nicht in die Molke gelangt. Die Gesamtproteinmenge von Milch besteht zu etwa 80% aus Casein. Anwender berichten von besserer Verdauung im Vergleich zu Molkenprotein. Besonders beliebt wegen der langsamen Resorption, stellt es eine geeignete Proteinquelle dar für Schlafphasen. Durch die Gerinnung des Caseins erhält ein Shake eine sämigere Konsistenz als Molkenprotein. Durch den hohen Anteil an Laktose ist es für Menschen mit Milchallergie leider nicht geeignet.

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